品牌名称：浅草君

标志logo设计评估指数：68

品牌vi设计评估指数：93

标志logo设计含义/品牌vi设计介绍官方网址：整理中…,请您自行搜索公司全称查找

公司名称：杭州鮨浅草君餐饮管理有限公司

公司介绍：

浅草君（原浅草屋）寿司日本料理靠着认真料理的食物和舒适的环境氛围，浅草屋先后上榜了大众点评必吃榜和杭州人气品牌top10。浅草屋从2016年开出了第一家店，到现在共有十五家门店，除了机遇以外，最主要的还是依然保持初心。2019浅草屋全面升级为浅草君。如果说美味是浅草屋追求的目标，那么客人的认可便是最大的赞扬，我们将会在未来的道路上不断地进行完善，希望每一位宾客都能体验到日料的美好，爱上寿司，爱上日料。
浅草君日料的拉面、焗蟹宝、玉子烧都成为了队长在冬天不想错过的美食，看着热腾腾的烟气弥漫，满足感油然而生。

浅草君创始人陈啸，一名在杭州的原电商创业者转型日料餐饮而爆红的台州女孩。转做日料，不是陈啸突然的想法。

从2016年初，她将目光瞄准江浙沪的餐饮市场，初期的选择对象有韩料、日料和火锅。经过市场考察之后，陈啸发现，韩料的热度已开始走下坡路，而火锅的现有品牌太多，想做出差异化品牌占领市场，对于没有先天优势的陈啸而言，困难程度更大。

相反，日料却具备多方面优势。其一，当时的日料市场还有待饱和；其二，年轻人的饮食习惯开始转向健康低脂，跟日料的主张一样，这也预示着日料将是下一阶段的餐饮蓝海；其三，亲戚有做日料十几年的经验。

事实证明，陈啸确实预判准了风口。

百度指数显示，日料的消费者关注度在2016年之前一直小幅平稳上涨，但2016年之后涨幅陡升，年平均搜索指数达到325。对比韩餐、东南亚菜等亚洲料理也可以发现，日料越来越受国内消费者喜爱，已经超越韩餐成为国内排名第一的外国料理。

2016年底，陈啸在杭州下沙宝龙开出第一家日料店，并命名浅草屋（取名来源于日本浅草寺，用来祈福的寺庙）。自此，也宣告她正式进军餐饮界。

熟悉日料的都知道，客单价在150-200元大体是市场平均值。但陈啸觉得，既然店铺开在大学城附近，就要做性价比高的，让大学生可以消费得起。

因此，客单价定位在80元左右的浅草屋一出现，就迅速占领了周边消费者心智。同时，陈啸将浅草屋的定位归类为驿站，让大家在此可以有个谈心的地方。店内的装潢，也由她一人打造。

这份“私心”，弥补了陈啸之前做电商的遗憾，让她得以每天遇到形形色色的人，跟他们谈心聊天，感受到了久违的生活气息。

店铺火爆之余，问题也随之而来，楼上20方、楼下40方，共计容纳20个位子的浅草屋，经常出现顾客需要排队3-4个小时才能吃到的情况。不少食客发出“店家是否刻意在做饥饿营销”的质疑。

针对越发庞大的管理范围，陈啸分享道，浅草屋在做股份制，店长、厨师长都占一定比例股份，同时不让员工拿死工资，年底会有相应分红，而这也反过来敦促员工更有责任心。每周一各分店都会开例会，针对美团、大众点评的评论做分析，不放过任何细节。此外，在搜集到顾客反馈信息之后及时确认出错环节，找到问题核心，从根源解决，避免之后再次出错。

功夫不负有心人，在大学城、写字楼、商圈不断攻城略池之后，平均100-200㎡的浅草屋，每家店平均月营业额可达60-70w。而每家新店的投资在150w左右，一般会在半年内回本。

浅草屋寿司(宝龙二期一号店)

学府街宝龙城市二期27幢108商铺

浅草屋寿司(龙湖滨江天街店)

龙湖滨江天街铂金岛一楼142号(雅戈尔右边第三家商铺)

浅草屋寿司(星耀城店)

丹枫路星耀城二期1-111号(新丰小吃东侧)

浅草屋(临平余之城店)

临平迎宾路501号余之城生活广场东区一楼(汉堡王对面)

浅草屋(骆家庄店)

文一西路549号骆家庄创业街4-1-8

品牌策划设计，vi设计业务咨询，请联系德启官方客服