品牌名称：裕面堂

标志logo设计评估指数：89

品牌vi设计评估指数：83

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公司名称：苏州裕面堂餐饮管理有限公司

公司介绍：

裕面堂坐落在小桥流水的苏州姑苏区（古名：老阊门南码头）南新路77号，这里自古商贾云集，明·唐寅有诗曰：世间乐土是吴中，中有阊门又擅雄。翠袖三千楼上下，黄金百万水西东。五更市贾何曾绝，四远方言总不同。若使画师描作画，画师应道画难工。可见阊门自古以来的繁华，如今，这里苏州环古城改造工程商街建筑临湖而建，环境怡人，千年环古城河在这里流淌着千年不息的音符。

裕面堂坚持“回归本源，与自然相伴”的用材之道，裕面堂坚持食材基地化，以匠心精神打造舌尖苏味，以夯实亲情化服务为基础，以传统美味创造美好生活的新理念。
裕面堂招牌：

焖肉面

苏式焖肉面是苏州著名的地方面食小吃。然，裕面堂的白焖肉更是做到了极致，将五花肋条肉，加以秘制配方小火焖制6小时以上，出品香气四溢，入口即化，肥而不腻，回味悠长。

三虾面

裕面堂的三虾面更是做到了精中极品，将太湖鲜活青母虾用手工将虾籽、虾脑和虾仁分开，历经十几道工序，并以地道的苏式葱油拌面一起伴着吃，炒三虾的浇头配上喷香的葱油，那是一个绝味。一碗三虾面必须配以精致餐具才能完美呈现在食客面前。因为制作工艺繁复，且都是手工制作，所以价格有点小贵，不过在裕面堂，这个“小贵”绝对值得体验，在美景、美器中享受用“心”制作的美食，真是一种超然物外的享受。

秃黄油

秃黄油，是苏州的方言，秃是“只有”或“独有”的意思；黄油，即高纯度的蟹粉，不允许有一丝蟹肉存在里面，因而不同于夹杂了蟹肉的蟹粉。裕面堂的秃黄油更是以自产基地太湖清水大闸蟹为原材料，确保只只鲜活。煮熟取出蟹膏蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香焖透，再用高汤调味，最后再淋上猪油便成。秃黄油本来是一种“存蟹防饥”之法，即得以在蟹季过后仍能享用到反季节的蟹味，而猪油的左右，这是在没有冰箱的时代起到隔绝和密闭的作用。

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