在熙熙攘攘的伦敦西区，德国摄影师扬·恩克尔曼(Jan Enkelmann)在寻找宁静和沉思的避难所。

在他最新的系列作品《吸烟的厨师》(Smoking chef)中，他发现这些厨师都在唐人街安静的后巷和门口，那里的厨房工作人员定期休息，以躲避伦敦没完没了的饥饿游客的冲击。

“就像我最近的其他作品一样，这是一项对公共空间中人们的研究，捕捉一种特定的情感表达或精神状态，”简解释道。他当然捕捉到了一种安静沉思的情绪——吸烟者沉浸在自己的思绪中，花宝贵的时间放松自己。

《烟厨师》与他之前的作品《严肃的信念》(Serious Conviction)形成了鲜明的对比。在那个特别的案例中，他开始着手“捕捉激情和外向的表现”。

扬·恩克尔曼(Jan Enkelmann)来自德国斯图加特，过去20年一直在伦敦生活和工作。他把时间分别花在商业工作和个人项目上。虽然他喜欢拍摄公共空间，但他并不认为自己是一名街头摄影师，至少不是传统意义上的摄影师:“我的作品通常是概念性的，”他说。