扬州三和四美酱菜有限公司是由两个百年老厂――扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂改制合并组建的。公司开业后成为我国著名的酱菜生产企业，江苏酱菜食品市场首选（生产）制造商。公司拥有年产6000吨酱菜、15000吨酱油、500吨醋、500吨花色酱的生产能力，注册的“三和”牌、“四美”牌商标为江苏省著名商标。