在晋中盆地的太谷县，在晋商故里的发源地，在现代名人孔祥熙的故乡，有一个靠科技创新传承晋商文化的知名品牌，有一个闻名三晋的农产品加工高新技术企业——山西太谷通宝醋业有限公司。

山西太谷通宝醋业有限公司创建于1998年，位于晋中市的太谷县医药食品工业园区内，厂外四周环境优美，水质良好，远离污染，为生产优质山西老陈醋提供了得天独厚的生产条件。近年来，公司在继承山西老陈醋独特传统工艺酿造食醋的基础上，又通过科技创新、自主研制开发了国内领先的老陈醋净化技术，使净化后的纯净老陈醋既保留了山西老陈醋的原有特色风味和营养成份，又解决了醋中的污染物、沉淀物、悬浮物及微生物菌超标等问题，从而改写了山西老陈醋的历史，成为全国唯一，特别是各级检验部门，认为这是一种醋的革命，影响及其深远。精制后的山西纯净老陈醋口感酸香纯净，醋液清澈透亮，食而酸香，滋味柔和、回味绵长、余香四溢、体态均一，无菌、无杂质、无混浊、无沉淀，而且不添加任何防腐剂，是高质量的绿色食品，高品味的调味佳品，是目前国内唯一能够生产纯净酿造食醋的企业。

通过科技创新，技术改造，提升传统产业，是山西太谷通宝醋业有限公司公司的经营理念与特色。为确保产品质量，公司从所用原料的源头抓起，建立了原料基地、酿造厂，建起了符合出口标准的精制车间、设备生产线和质检中心。该公司生产的“明泉宝”牌山西纯净老陈醋产品获得了国家认监委颁发的出口食品卫生注册证，通过了美国“FDA”检测认证，被国家质量监督检验检疫总局批准为中华人民共和国地理标志产品，通过了“原产地域保护”、和“绿色食品”认证，曾荣获国际精品醋竞赛奖项、全国农产品加工业博览会金奖，获中国绿色食品、国家质量卫生安全全面达标食品、山西省名牌产品、山西省著名商标等称号，企业荣获山西省重合同守信用企业、山西省高新技术企业、山西省民营科技企业、山西省农业产业化龙头企业、山西省百家最具增长性中小企业等殊荣。

十几年潜心探索和不断创新，通宝醋业有限公司纯净醋年生产能力已由3000吨，增加到目前的5万吨，可生产山西纯净老陈醋、纯净陈醋、各种风味的纯净醋、各种食疗健身纯净醋共50多个品种，产品不断走向市场，形成了自己的销售网络，成为康师傅、统一、白象等7大方便面集团和酸辣粉丝出口厂家的唯一纯净醋指定供应商，产品远销美国、日本、韩国、东南亚等十几个国家和地区。

“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。”山西太谷通宝醋业有限公司靠创新、靠质量、靠信誉实现了企业的跨越式发展，赢得国内外消费者的信赖，作为食品行业的高新技术企业，通宝醋业将再度扬帆远航，向更高的目标冲刺，实现企业的二次腾飞。他们瞄准民意和市场，制定了未来发展规划和目标，决心在3至5年内将醋产品扩展到食疗、保健、洗浴等多元功能，以“传承历史文化、保持传统工艺、研发自主创新、不断推陈出新、卫生保健美容、扩大食醋人群、国内领先第一、走向世界之林”为宗旨，打造食品加工行业的航空母舰。通宝醋业，将真正成为全国食品行业的知名品牌，成为三晋大地一颗璀璨耀眼的明珠。

在此基础上公司建设了面积达3000平方米冷冻冷藏库，是目前山西省最大的果蔬保鲜速冻冷藏库，产品主要出口到韩国和日本，同时也在国内各大农贸市场批发销售。

为综合利用当地果蔬资源，公司还建设了浓缩果蔬汁生产线，公司以本区域内盛产水果、蔬菜的优势，为解决销售难的问题，走“公司＋基地＋农户”农业产业化道路，带动了当地农业的发展，为农民增加收入。

围绕农产品加工这一主题，保证原料来源和品质的保证，公司成立了三个农副产品专业合作社，即西咸阳村玉丁农副产品专业合作社，中咸阳德明农副产品专业合作社、南张村石柱农副产品专业合作社。以此形式，通过二至三年努力逐渐形成大范围内的原料种植基地。

为农综合服务项目：以增加农民收入为出发点和落脚点，根据太谷县农业产业化高效蔬菜示范园区重点加工企业的优势，为解决农产品检验检测（包括：农药残留、微生物）难的问题、为农民提供生产技能培训服务，本公司于9月已开始了“综合为农服务大楼”的建设，2011年建成投入使用。